Bir Zeytinyağlı Kurabiye Tarifi

Aslı Altan Altundal

http://www.zeytinagaci.blogspot.com

DÖRT MEVSİM KURABİYESİ

Malzemeler

125 gr zeytinyağı(3/4 su bardağı )
2 yumurta (1 'nin beyazı üzerine)
3/4 bardak şeker
200 gr buğday nişastası
1 çay kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un (yaklaşık 2, 5 su bardağı elenmiş un)

Yapılışı

Önce hamur yoğurma kabınızda yumurta ve şekeri karıştırın. Sırasıyla zeytinyağı, limon suyu ve nişastayı ekleyin. Unu kabartma tozuyla birlikte eleyerek ve karışıma yavaş yavaş aktararak hamuru yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında , ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamurun 1/3 ünü ayırıp 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek yoğurun. Merdane ile yarım cm kalınlığında açtığınız hamura dilediğiniz şekilleri vererek, üzerine fırça yardımıyla yumurta akı sürün .Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinizde 175 C de pişirin.