Yaprak sarmalar Fatma'dan...

Durmuş Odabaşı- Adım Adım Ege
Yeni Asır
16 Kasım 2007, Cuma

Yemek dağıtan ekipte, önüne uzatılan tepsilere özenle zeytinyağlı yaprak dolması sıralayan, üzerini de bir kaşık yoğurtla süsleyen genç kızın zarafeti ve güzelliği, hemen herkesin dikkatini çekiyor.
Fotoğraf makinesini doğrultan bizim gazeteci milleti de, meslek icrasına geçiyor.
Aynı işi, bizim asistan Şebnem de yapıyor ve devamında şu notları getiriyor;
- Merhaba... Yemekleriniz çok lezzetliydi. Ellerinize sağlık. Sizleri tanıyabilir miyiz?
- Tabii... Ben Arif Özcan ve eşim Medine.
- Burası aile işletmesine benziyor.
- Aslında öyle ama yardım eden arkadaşlarımız davar.
- Özellikle keşkeğinizi çok beğendik.
- Keşkek bizim buranın meşhur yemeğidir. Biz de güzel yaparız.
- Size yardımcı olan diğer arkadaşları da tanıyalım.
- Bu arkadaşımız Zahide Çelebi, Recep Yılmaz. Yaprak sarmasının başındaki Fatma Akkan.
- Fatma Hanım yaprak sarmasını siz mi yaptınız.
-Biz her yemeği beraber yaparız. Bunu da hepberaber yaptık.
- Elinize sağlık çok lezzetliydi.
- Afiyet olsun. Yine buyurun.

Antik Kent Tralles'te bir tur
Aydın Zeytin Şenliği'nin son etkinliği, kentin üzerinde bir taç gibi duran Tralles Antik kentini gezmek.
Dün de belirttiğimiz gibi, mükemmel bir organizasyona imza atan Aydın ticaret Barsası yönetimi, bu bölüm için de, Adnan Menderes Üniversitesi Arkeoloji Bölümü'nden Murat Çekilmez'i görevlendirmiş.
Halkın "Üç Gözler" adını verdiği muhteşem kemerlerin gölgesinde çok az bölümü kazılmış antik kenti gezmeye başlarken, rehberimiz Çekilmez'e kulak veriyoruz;
- Tralles'in ne zaman kurulduğu tam olarak bilinmemekle birlikte kimler tarafından kurulduğuna dair de çeşitli rivayetler var. Roma ve Bizans(Doğu Roma) dönemlerine de tanıklık eden kentin, antik çağın en önemli yerleşim merkezlerinden birisi olduğu kesin olarak biliniyor.
Burada arkeolojik kazılara 1996 yılından itibaren başlanmış. Roma dönemine ait bir hamam, Hellenistik, Roma ve Bizans dönemlerinde kullanılmış bir Arsenal yapısı ve bir Bizans dini yapısı açığa çıkarılmıştır. Oldukça geniş olan Tralles bölgesinin yüzde 60'ı askeri bölge sınırları içinde kaldığından, yalnızca yüzde 40'ında kazı çalışmalarını sürdürebiliyoruz.
Yaptığımız kazılar sonucunda imparatorluk salonları, dükkanlar, temiz ve atık su sistemi olan, 65 kişilik umumi bir tuvalet, gün yüzüne çıkardığımız kalıntılardan bazıları.
..............

Tam 7 gün süren Aydın notlarımız burada sona eriyor. Salı'dan itibaren, Ege'nin bir başka köşesinde buluşmak üzere.